Wer kann schon dem Duft frisch gebackener Kekse widerstehen? Wenn beim Backen der süße Vanilleduft durch die ganze Küche zieht, fühlt sich jeder Tag ein wenig wie Sonntag an. Diese zarten Shortbread-Kekse gehören zu den Klassikern der traditionellen deutschen Küche in moderner Interpretation – leicht, mürbe und mit feinem Butteraroma.

Das Beste daran: Die Zubereitung ist so einfach, dass sie selbst Backanfängern gelingt. Mit wenigen Zutaten und einer klaren Anleitung entstehen kleine Kunstwerke, die auf der Zunge zergehen. Perfekt für Teestunden, Kaffeerunden oder als Geschenk aus der Küche.

Zutaten für feine Shortbread-Kekse
250 g weiche Butter (Zimmertemperatur)

100 g Puderzucker

1 Ei

1 TL Vanilleextrakt

300 g Mehl (gesiebt)

Diese Basis kann beliebig variiert werden – etwa mit Zitronenabrieb für mehr Frische oder einer Prise Salz für den klassischen Shortbread-Geschmack.

Zubereitung – Schritt für Schritt

Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz