Bereiten Sie die Zutaten vor:
Die Hühnerleber in kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier vorsichtig trocknen.
Die Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Salbeiblätter abspülen und gründlich trocknen.
Die Lebern würzen und mit Mehl bestäuben:
Die Hühnerleber salzen und pfeffern.
Bestäuben Sie sie auf beiden Seiten leicht mit Mehl.
Zubereitung der Leber:
Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne.
Die Lebern bei starker Hitze 1 Minute und 30 Sekunden pro Seite goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
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