Manti ist ein traditionelles zentralasiatisches Gericht, das besonders in Kasachstan, Usbekistan, Kirgisistan und der Türkei beliebt ist. Diese kleinen, gedämpften Teigtaschen begeistern mit ihrem zarten Teig, ihrer saftigen Füllung und ihrer unverwechselbaren Form. Das Geheimnis perfekter Manti liegt in einem gut gekneteten, elastischen Teig, der beim Kochen nicht reißt.
Zutaten für den perfekten Manti-Teig
- 1 kg Weizenmehl (Typ 450 oder 500)
- 500–550 ml lauwarmes Wasser
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Pflanzenöl (optional, für mehr Flexibilität)
