Knusprig, aromatisch und perfekt für ein leichtes Mittagessen oder ein Picknick!
Zutaten:
• 500 g feste Kartoffeln
• 200 g gewürfelter geräucherter Speck
• 4 Eier
• 2 EL Weißweinessig
• 4 EL Olivenöl
• 1 EL Senf
• Salz und Pfeffer
• Einige Zweige Schnittlauch (optional)
Zubereitung:
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