Kartoffelsalat mit hartgekochten Eiern und roten Zwiebeln
Frischer Schnittlauch: 1/2 Bund
Süßes Paprikapulver: 1/2 Teelöffel
Salz: 1/2 Teelöffel
Gemahlener schwarzer Pfeffer: nach Geschmack Zubereitung im Detail: Kartoffeln kochen: Kartoffeln ungeschält waschen, in einen großen Topf mit kaltem Salzwasser geben, aufkochen und 25 Minuten kochen lassen. Abgießen, abkühlen lassen und in mittelgroße Stücke schneiden. Hartgekochte Eier zubereiten: In der Zwischenzeit Wasser in einem kleinen Topf aufkochen. Eier hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen. Nach dem Kochen unter kaltem Wasser abspülen, schälen und halbieren (ein paar ganze Scheiben zum Garnieren beiseitelegen). Rote Zwiebel in Scheiben schneiden: Rote Zwiebel schälen und würfeln. Um sie weicher zu machen, 5 Minuten in etwas Apfelessig einlegen und abgießen.
Süßes Paprikapulver: 1/2 Teelöffel
Salz: 1/2 Teelöffel
Gemahlener schwarzer Pfeffer: nach Geschmack Zubereitung im Detail: Kartoffeln kochen: Kartoffeln ungeschält waschen, in einen großen Topf mit kaltem Salzwasser geben, aufkochen und 25 Minuten kochen lassen. Abgießen, abkühlen lassen und in mittelgroße Stücke schneiden. Hartgekochte Eier zubereiten: In der Zwischenzeit Wasser in einem kleinen Topf aufkochen. Eier hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen. Nach dem Kochen unter kaltem Wasser abspülen, schälen und halbieren (ein paar ganze Scheiben zum Garnieren beiseitelegen). Rote Zwiebel in Scheiben schneiden: Rote Zwiebel schälen und würfeln. Um sie weicher zu machen, 5 Minuten in etwas Apfelessig einlegen und abgießen.
