Hüttenkäse-Pfannkuchen oder Syrniki, wie sie in Osteuropa genannt werden, haben jahrhundertealte Wurzeln. Diese flauschigen, proteinreichen Pfannkuchen sind eine köstliche Abwandlung Ihres traditionellen Frühstücks. Sie bieten eine einzigartige Textur und einen subtilen, säuerlichen Geschmack, der dem Hüttenkäse zu verdanken ist. Diese Pfannkuchen sind perfekt für alle, die ihre Morgenroutine mit etwas Nährhaftem und Leckerem aufpeppen möchten. Sie eignen sich gleichermaßen wunderbar für einen gemütlichen Brunch oder sogar als Dessert mit den richtigen Beilagen.
Hüttenkäse-Pfannkuchen passen wunderbar zu frischen Beeren und einem Schuss Honig oder Ahornsirup. Für eine herzhaftere Note können Sie sie mit einem Klecks Sauerrahm und etwas Schnittlauch belegen. Eine Beilage aus knusprigem Speck oder ein frischer Obstsalat können die Mahlzeit gut abrunden und für eine ausgewogene Auswahl an Aromen und Texturen sorgen.
Hüttenkäse-Pfannkuchen
Portionen: 4
Zutaten
1 Tasse Hüttenkäse
3 große Eier
1/2 Tasse Allzweckmehl
1/4 Tasse Zucker
1/2 TL Vanilleextrakt
1/4 TL Salz