1/4 TL Backpulver
Butter oder Öl zum Braten
Anleitung
In einer mittelgroßen Schüssel Hüttenkäse, Eier und Vanilleextrakt gut vermischen.
In einer anderen Schüssel Mehl, Zucker, Salz und Backpulver verquirlen.
Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist. Nicht zu viel verrühren.
Eine beschichtete Bratpfanne oder Grillplatte bei mittlerer Hitze erhitzen und eine kleine Menge Butter oder Öl hinzufügen.
Für jeden Pfannkuchen 2-3 Esslöffel Teig in die Pfanne geben und mit der Rückseite des Löffels kreisförmig verteilen.
Auf jeder Seite 2-3 Minuten braten oder bis alles goldbraun und durchgegart ist. Halten Sie die Pfannkuchen in einem Ofen bei niedriger Temperatur (ca. 200 °F) warm, während Sie den restlichen Teig backen.
Warm servieren mit Ihren Lieblingsbelägen und -beilagen.
Variationen & Tipps
Für eine laktosefreie Version können Sie laktosefreien Hüttenkäse verwenden. Wenn Sie eine glutenfreie Option bevorzugen, ersetzen Sie das Allzweckmehl durch eine glutenfreie Mischung. Sie können dem Teig auch eine Handvoll Rosinen oder Trockenfrüchte für zusätzliche Textur und Süße hinzufügen. Eine Prise Zimt oder Muskatnuss kann eine neue Geschmacksebene hinzufügen und diese Pfannkuchen noch verlockender machen.
