Manche der köstlichsten Gerichte entstehen aus einfachen Ideen, die perfekt umgesetzt werden. Mit nur einer heißen Pfanne und wenigen Zutaten kann das Kochen im Alltag ein wohliges, bewusstes und befriedigendes Erlebnis sein. Gebratener Halloumi ist ein perfektes Beispiel dafür. Er erfordert kaum Vorbereitung, doch das Ergebnis ist etwas Besonderes: außen knusprig, innen warm und zart und voller Geschmack. Für alle, die unkompliziertes Kochen ohne komplizierte Techniken lieben, zeigt dieses Rezept, wie man mit Einfachheit etwas Unvergessliches zaubern kann.

Die Zubereitung ist einfach, aber durchdacht. Schneiden Sie den Halloumi in etwa 1,2 cm dicke Scheiben, damit er gleichmäßig warm wird und nicht austrocknet. Tupfen Sie die Scheiben kurz trocken, denn so wird die Oberfläche schön trocken, was für eine gleichmäßige Bräunung sorgt und Fettspritzer minimiert. Erhitzen Sie die Pfanne langsam mit etwas Olivenöl oder Butter, damit der Käse sofort zu braten beginnt, sobald er mit der Oberfläche in Berührung kommt. Sobald die Scheiben in der Pfanne sind, lassen Sie sie am besten ein paar Minuten ruhen. So bildet sich auf natürliche Weise eine knusprige Kruste, die das Wenden erleichtert und sowohl Geschmack als auch Aussehen verbessert.