Dieses uralte Rezept, das von Generation zu Generation weitergegeben wurde, ist ein wahrer kulinarischer Schatz. Omas Auberginen und Paprika sind so lecker, dass man sich am liebsten auf die Zunge beißen würde! Ein perfektes Gericht zum Aufbewahren und Genießen, wann immer Sie Lust auf etwas Würziges und Aromatisches haben.

Auberginenrezept

Zutaten:
Auberginen – 2 kg
Tomatenmark – 800 Gramm
Knoblauch – 150 Gramm
Pflanzenöl (Sonnenblumenöl) – 1 Glas (ca. 200 ml)
Zucker – 2 Gläser (ca. 400 g)
9%iger Essig – 2 Esslöffel
Salz – 2 Esslöffel
Paprika (vorzugsweise rot/gelb) – 12 Stück
Petersilie – nach Geschmack
Zubereitung: