Cashewnüsse sind nicht nur cremig, unwiderstehlich und lecker – sie sind auch wahre Nährstoffbomben voller essenzieller Mineralien, gesunder Fette und pflanzlicher Nährstoffe. Oftmals zugunsten von Mandeln oder Walnüssen übersehen, bieten Cashewnüsse eine Vielzahl an gesundheitlichen Vorteilen, die Herz, Haut, Muskeln und Stoffwechsel gleichermaßen unterstützen.
Nährwertübersicht: Warum Cashewnüsse so nahrhaft sind
Laut dem US-Landwirtschaftsministerium enthalten 100 Gramm (etwa ¾ Tasse) rohe, ungesalzene Cashewnüsse folgende Nährstoffe:
- Kalorien : 553
- Protein : 18,2 g
- Gesunde Fette : 43,8 g (überwiegend einfach und mehrfach ungesättigt)
- Kohlenhydrate : 30,2 g
- Ballaststoffe : 3,3 g
- Magnesium : 292 mg (73 % des Tagesbedarfs)
- Kupfer : 2,2 mg (244 % des Tagesbedarfs!)
- Eisen : 6,68 mg
- Zink : 5,78 mg
- Phosphor : 593 mg
- Kalium : 660 mg
- Mangan : 1,6 mg
- Selen : 19,9 mcg
Diese Nährstoffe spielen eine wichtige Rolle bei der Energieproduktion, der Nervenfunktion, der Knochengesundheit und der antioxidativen Abwehr – wodurch Cashewnüsse weit mehr als nur ein Snack sind.
7 wissenschaftlich belegte Vorteile von Cashewnüssen
1. Unterstützt die Herzgesundheit (mit Nuancen)
Cashewnüsse sind reich an herzgesunden, einfach ungesättigten Fettsäuren. Eine Studie im Journal of Nutrition ergab, dass regelmäßiger Cashew-Konsum mit einem höheren HDL-Cholesterinspiegel („gutes“ Cholesterin) , einem niedrigeren Blutdruck und einer reduzierten LDL-Oxidation einherging .
Eine systematische Übersichtsarbeit aus dem Jahr 2022 in Current Developments in Nutrition stellte jedoch gemischte Ergebnisse fest – während Cashewnüsse durchweg dazu beitrugen, die Triglyceride und den Blutdruck zu senken , war ihre Wirkung auf das Gesamtcholesterin oder das LDL-Cholesterin nicht immer signifikant.
Fazit? Cashewnüsse sind nach wie vor eine herzgesunde Wahl – aber sie wirken am besten im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung und sind keine Wunderlösung.
2. Ein gewichtsreduzierender Snack
Obwohl Cashewnüsse kalorienreich sind, können sie bei maßvollem Verzehr die Gewichtskontrolle unterstützen . Ihre Kombination aus Protein, Ballaststoffen und gesunden Fetten fördert das Sättigungsgefühl , sodass man sich länger satt fühlt und Heißhungerattacken reduziert werden. Zudem deuten einige Studien darauf hin, dass nicht das gesamte Fett in ganzen Nüssen vollständig vom Körper aufgenommen wird – das heißt, man nimmt möglicherweise weniger Kalorien zu sich als angegeben.
