Obwohl Kohl relativ günstig und einfach zuzubereiten ist, steckt er außerdem voller Vitamin C, Ballaststoffe und Vitamin K und ist daher in vielen Küchen der Welt ein Grundnahrungsmittel.

Dieses äußerst nahrhafte Gemüse, das oft übersehen wird, gibt es in verschiedenen Formen und Farben, darunter rot, violett, weiß und grün.

Unter anderem ist der Kohl „reich an Vitamin B6 und Folsäure, die beide für viele wichtige Prozesse im Körper unerlässlich sind, darunter der Energiestoffwechsel und die normale Funktion des Nervensystems.“

Außerdem ist es reich an Ballaststoffen und enthält starke Antioxidantien, insbesondere Vitamin C, das vor Herzkrankheiten, bestimmten Krebsarten und Sehverlust schützen kann.

Darüber hinaus trägt Kohl dazu bei, chronische Entzündungen zu reduzieren, die Verdauung zu verbessern und den Blutdruck sowie den Cholesterinspiegel zu senken.

Trotz der Fülle an Vorteilen, die Kohl für die menschliche Gesundheit bietet, gibt es bestimmte Menschen, die es vermeiden sollten, Kohl in ihre Ernährung aufzunehmen.

1. Menschen mit Schilddrüsenerkrankungen