Wichtig ist, dass die Frucht, in die Sie beißen, viele Ballaststoffe enthält . Je mehr Ballaststoffe enthalten sind, desto niedriger ist der Blutzuckeranstieg nach der Verdauung. Daher ist es immer besser, die ganze Frucht zu essen als nur den Saft. Nehmen wir zum Beispiel eine Orange. Frisch gepresster Saft hat einen höheren glykämischen Index als Orangenspalten: Letztere reduzieren die Kohlenhydrataufnahme, da die weiße Schale reich an Pektin ist , einem unverdaulichen Zucker, der im Grunde ein löslicher Ballaststoff ist.
h nehmen. Grundvoraussetzung: Eine ausgewogene Ernährung sollte mit einem Ernährungsberater und einem Diabetologen besprochen werden, der auch die medikamentöse Behandlung betreut.
Ich kann Ihnen gleich sagen, dass es bei Hyperglykämie keine absoluten Verbote gibt, Sie sollten aber unbedingt Lebensmittel mit hohem Kohlenhydratgehalt meiden, insbesondere Getreide und dessen Derivate: Brot, Nudeln, Cracker, Kekse usw.
Ein weit verbreiteter Irrglaube besagt, dass der Verzicht auf Obst zu den schwierigsten Entscheidungen im Leben von Diabetikern gehöre . Tatsächlich sind viele Obstsorten jedoch für Diabetiker oder Menschen mit hohem Blutzuckerspiegel unbedenklich. Beispiele hierfür sind Äpfel , Erdbeeren , Kirschen oder Orangen . Von Früchten wie Weintrauben , Bananen oder getrockneten Pflaumen sollte man hingegen Abstand nehmen .
