1 Ei
2 Esslöffel Zucker
Eine Prise Salz
Abrieb von 1 Orange (vorzugsweise unbehandelt)
2 Esslöffel Pflanzenöl
60 ml natürlicher Orangensaft
125 Gramm Vanillejoghurt
280 Gramm Mehl
6 Gramm Backpulver (Backpulver, keine Bierhefe)
Speiseöl
Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Schritt für Schritt: So bereiten Sie dieses schnelle Dessert zu
1. Den Teigboden zubereiten.
In einer großen Schüssel Ei, Zucker und eine Prise Salz vermengen. Mit einer Gabel oder einem Schneebesen glatt rühren, bis die Masse leicht schaumig ist. Dieser erste Schritt ist wichtig, damit sich der Zucker vollständig auflöst und der Teig lockerer wird.
Die Orangenschale hinzufügen und erneut verrühren. Die Schale ist entscheidend, da sie ein intensives und natürliches Aroma liefert, das den entscheidenden Unterschied im Endergebnis ausmacht.
2. Die flüssigen Zutaten hinzufügen.
Als Nächstes die zwei Esslöffel Öl und den frisch gepressten Orangensaft hinzufügen. Vorsichtig verrühren, bis alles gut vermischt ist. Der Orangensaft sorgt nicht nur für Geschmack, sondern auch für Feuchtigkeit und macht das Gebäck dadurch besonders zart.
Es wird empfohlen, Natursaft zu verwenden, da industriell hergestellte Säfte in der Regel zugesetzten Zucker enthalten und weniger Aroma aufweisen.
3. Joghurt hinzufügen.
Den Vanillejoghurt zur Mischung geben. Diese Zutat ist unerlässlich für eine weiche und luftige Konsistenz. Gut verrühren, bis keine sichtbaren Joghurtreste mehr vorhanden sind und der Teig eine cremige Konsistenz hat.
Falls Sie keinen Vanillejoghurt haben, können Sie Naturjoghurt verwenden und eine Prise Vanilleextrakt oder etwas mehr Orangenschale hinzufügen.
4. Die trockenen Zutaten vermischen.
In einer separaten Schüssel Mehl und Backpulver vermischen. Dadurch verteilt sich das Backtriebmittel besser und Klümpchenbildung wird verhindert.
Diese Mischung nach und nach unter ständigem Rühren in die Hauptschüssel geben. Nicht zu lange schlagen; die Zutaten einfach so lange vermengen, bis ein dicker, glatter Teig ohne Klümpchen entsteht. Der Teig sollte so fest sein, dass er in der Form seine Form behält, ohne zu sehr zu verlaufen.
5. Die Gebäckstücke in einer Pfanne backen.
Eine beschichtete Pfanne bei schwacher Hitze erhitzen und etwas Öl hineingeben. Sobald das Öl heiß ist, mit einem Löffel oder einem Spritzbeutel kleine Portionen Teig hineingießen.
Die Gebäckstücke bei schwacher Hitze backen, bis sie durchgegart sind, aber außen nicht verbrennen. Sobald sich kleine Bläschen an der Oberfläche bilden und der Boden goldbraun ist, vorsichtig wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun backen.
Dieser Vorgang dauert nur wenige Minuten pro Portion, sodass Ihr Dessert im Handumdrehen fertig ist.
6. Abschlusspräsentation
Nehmen Sie die Gebäckstücke aus der Pfanne und legen Sie sie auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl aufzusaugen. Servieren Sie sie warm oder bei Zimmertemperatur und bestreuen Sie sie nach Belieben mit Puderzucker für ein ansprechenderes und süßeres Finish.
Ergebnis: eine schnelle, aromatische, hausgemachte Leckerei
Das Ergebnis sind weiche, leichte Gebäckstücke mit feinem Orangenaroma. Sie passen hervorragend zu Kaffee, Tee oder einem Glas Milch. Dank Joghurt und Orangensaft ist der Teig zart und saftig – Backen ist nicht nötig.
Diese Art von Dessert beweist, dass man nicht immer lange Rezepte oder komplizierte Zutaten braucht, um etwas wirklich Gutes zu genießen.
Tipps für ein besseres Ergebnis
Garen Sie sie immer bei niedriger Hitze, damit sie nicht zu schnell bräunen.
Verwenden Sie eine beschichtete Pfanne, um das Wenden zu erleichtern.
Den Teig nach Zugabe des Mehls nicht mehr zu lange kneten.
Falls der Teig zu fest ist, können Sie einen zusätzlichen Esslöffel Orangensaft oder Milch hinzufügen.
Einfache Variationen zur Personalisierung des Rezepts
Einer der Vorteile dieses Rezepts ist seine Vielseitigkeit. Man kann es ganz einfach an den eigenen Geschmack oder an die Zutaten, die man zu Hause hat, anpassen:
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