Vol-au-balletjes met frietjes

4.

Schil de aardappelen en snijdt ze in hele fijne reetjes (stro). Spoel ze grondig en diep goed droog. Frituur de friteuse gedurende 3 tot 5 minuten op 150°C. Laat zelfs uitlekken op keukenpapier. Laat het opwarmen tot 175°C. Bestrooi wordt gek. 

5.

Schep van romige vol-au-vent met balletjes, stukken kip en paddenstoelen aan boord. Poot van frietjes en tuinkers ernaast.