Mehl, Mandeln, Zucker, Vanillezucker, Salz und Butter zu einem geschmeidigen Teig verkneten.

Den Teig zu einer Kugel formen, in Folie wickeln und 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Kleine Teigkugeln formen und mit etwas Abstand aufs Backblech setzen.

Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 20 Minuten goldbraun backen.

Noch warm in einer Mischung aus Bourbon‑Vanillezucker und 30 g Zucker wälzen.

Wer mag, verziert jede Kugel mit einem Schokostern – befestigt mit etwas geschmolzener Schokolade.

Tipp: Wer es leichter mag, ersetzt einen Teil der Butter durch Frischkäse oder pflanzliche Margarine – perfekt für Fans von kalorienarmen deutschen Lebensmitteln oder einer bewussteren Ernährung.

Warum diese Plätzchen so beliebt sind:
Schnell, einfach und ohne Ausstechen

Schmecken wie traditionelle Vanillekipferl aus der deutschen Küche

Schmelzen auf der Zunge und duften herrlich nach Vanille

Ideal zum Verschenken oder Naschen in der Adventszeit

Lassen sich mit wenig Aufwand abwandeln – auch für Keto‑Rezepte möglich, wenn man Low‑Carb‑Mehl und Erythrit verwendet

Fazit
Diese Vanillekugeln beweisen, dass Klassiker der traditionellen deutschen Küche nicht kompliziert sein müssen. Ob für eilige Bäcker, zum weihnachtlichen Kaffeeklatsch oder als liebevolles Geschenk – sie sind schnell gebacken und unwiderstehlich lecker. Wer auf gesunde deutsche Rezepte achtet, kann sie leicht in eine leichtere Variante verwandeln, ohne auf den vollen Geschmack zu verzichten.