Thunfisch-Reis-Salat – Der erfrischende Allrounder für jeden Anlass!

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1: Reis kochen

Den Reis nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Wichtig: Nicht zu weich kochen, sonst wird er matschig!

Den gekochten Reis abgießen, kurz mit kaltem Wasser abschrecken (stoppt den Garprozess) und gut abtropfen lassen. Am besten in einer großen Schüssel vollständig abkühlen lassen.

Schritt 2: Gemüse vorbereiten

Während der Reis abkühlt, das ganze Gemüse waschen und schneiden: Paprika und Gurke würfeln, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Tomaten vierteln.

Den Thunfisch in einem Sieb gut abtropfen lassen und mit einer Gabel auflockern.

Schritt 3: Dressing anrühren

Für das Dressing Joghurt, Olivenöl, Zitronensaft, Senf und Knoblauch (falls verwendet) in einem Glas oder einer Schüssel verquirlen.

Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4: Alles zusammenfügen

Den vollständig abgekühlten Reis in eine große Schüssel geben.

Das vorbereitete Gemüse, die Kräuter und den aufgelockerten Thunfisch dazugeben.

Das Dressing darübergeben und alles vorsichtig, aber gründlich vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.

Schritt 5: Durchziehen lassen und servieren

Den Salat für mindestens 30 Minuten abgedeckt im Kühlschrank durchziehen lassen. Das lässt die Aromen wunderbar verschmelzen.

Vor dem Servieren noch einmal abschmecken und bei Bedarf mit Salz, Pfeffer oder einem Spritzer Zitrone nachwürzen.

Mit den Eierachteln und einem Extra-Hauch frischer Kräuter garnieren.