Spekulatius im Mixer fein mahlen oder in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz zerkleinern.

Frischkäse, Puderzucker und Zimt zu den Bröseln geben. Alles gründlich zu einer gleichmäßigen Masse verkneten.

Kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Etwa 30 Minuten kaltstellen, damit sie fest werden.

Inzwischen die weiße Schokolade über einem Wasserbad schmelzen.

Die Kugeln in die flüssige Schokolade tauchen, auf Backpapier ablegen und mit gehackten Mandeln bestreuen.

Aushärten lassen – fertig sind deine köstlichen Spekulatius-Kugeln!

Geschenkidee und Lagerung
Verpackt in hübschen Gläsern, Dosen oder kleinen Geschenkboxen sind diese Kugeln ein liebevolles Geschenk aus der Küche.
Luftdicht verpackt halten sie sich im Kühlschrank etwa 7–10 Tage – kühl und trocken gelagert bleiben sie angenehm frisch und cremig.

Tipps für Variation
Für Schoko-Liebhaber: Verwende dunkle Zartbitterschokolade statt weißer Schokolade.

Extra Crunch: Füge dem Teig feine gehackte Walnüsse oder Haselnüsse hinzu.

Alkoholfrei oder festlich: Ein Spritzer Amaretto oder Spekulatiuslikör verleiht den Kugeln eine feine Note.

Keto-Alternative: Ersetze den Puderzucker durch Erythrit und nimm zuckerfreie weiße Schokolade – perfekt für kalorienarme deutsche Rezepte.

Fazit
Diese Spekulatius-Kugeln sind ein wunderbares Rezept für die Adventszeit – schnell gemacht, vielseitig variierbar und ein echter Hingucker auf jedem Plätzchenteller. Ob zum Selbstnaschen oder als kulinarisches Geschenk, sie verbinden das Beste der traditionellen deutschen Küche mit moderner Einfachheit.

FAQ – Spekulatius-Kugeln in der traditionellen deutschen Küche
Wie lange sind die Spekulatius-Kugeln haltbar?
Im Kühlschrank etwa eine Woche, am besten luftdicht in einer Dose aufbewahren.

Kann ich die Kugeln einfrieren?
Ja, sie lassen sich problemlos bis zu drei Monate einfrieren. Vor dem Verzehr einfach langsam im Kühlschrank auftauen lassen.

Welche Spekulatius-Sorte eignet sich am besten?
Klassischer Butter- oder Gewürzspekulatius passt hervorragend – idealerweise fein und aromatisch.

Wie vermeide ich, dass die Schokolade Risse bekommt?
Tauche die Kugeln abgekühlt, aber nicht eiskalt, in die Schokolade. So bleibt die Oberfläche glatt und glänzend.