Zubereitung
- Zucker, Vanillinzucker und Öl kurz miteinander verrühren.
Die Eier nacheinander unterrühren, jedes Ei etwa 45 Sekunden. - Mehl und Backpulver mischen und portionsweise unterrühren.
Zum Schluss das Mineralwasser unterheben. - Den Teig auf ein mit Backrahmen versehenes Blech geben,
glattstreichen und im vorgeheizten Backofen bei
200 °C ca. 25 Minuten backen.
Anschließend vollständig auskühlen lassen. - Für die Creme die Sahne steif schlagen.
Quark, Joghurt, Vanillinzucker, Zitronensaft und Puderzucker glatt rühren. - Gelatine einweichen und auflösen.
2 EL Creme unter die Gelatine rühren, dann zügig unter die restliche Creme schlagen.
Sobald die Creme zu gelieren beginnt, die Sahne unterheben. - Einen kleinen Teil der Creme in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle füllen
und beiseitestellen. Die restliche Creme auf den Boden streichen. - Erdbeeren pürieren und nach Geschmack mit Zucker oder Puderzucker süßen.
Das Erdbeerpüree klecksweise auf die Creme geben. - Mit dem Spritzbeutel die Creme als „Spaghetti“ auf das Erdbeerpüree spritzen.
Mit weißen Schokoraspeln bestreuen. - Den Kuchen gut durchkühlen lassen – am besten über Nacht.
Tipp
Wer keine Gelatine verwenden möchte, kann statt Joghurt Mascarpone nehmen
und die Sahne mit Sahnesteif schlagen.
Der Kuchen schmeckt besonders gut, wenn er richtig schön durchgekühlt ist.
Dieser Spaghettikuchen vom Blech ist ein echtes Highlight für jede Kaffeetafel.
Lockerer Rührteig, eine himmlisch cremige Quark-Joghurt-Creme und fruchtige Erdbeeren
machen ihn unwiderstehlich – kein Wunder, dass er bei uns ständig gebacken wird.
Gut gekühlt schmeckt dieser Kuchen einfach am allerbesten!
Viel Spaß beim Nachbacken – Suchtgefahr garantiert!
