Trocken tupfen: Nach dem Anbraten von Hackfleisch überschüssiges Fett abgießen und mit Küchenpapier trocken tupfen, um das restliche Fett aufzusaugen.
Verwenden Sie magerere Fleischstücke: Wählen Sie Hackfleisch mit der Kennzeichnung 90/10 oder 93/7 für weniger Fett.
Vor dem Garen kühlen: Legen Sie Hackfleisch vor dem Garen 10–15 Minuten in den Gefrierschrank. Dadurch wird es fester und das Fett lässt sich während des Garens leichter abschöpfen.
Abschließende Gedanken: Abspülen oder nicht abspülen?
In den meisten Fällen sollten Sie Hackfleisch nicht abspülen. Das Risiko einer Kreuzkontamination überwiegt den vermeintlichen Nutzen, und richtiges Garen ist die sicherste Art, rohes Fleisch zu verarbeiten. Wenn Sie hochwertiges Rindfleisch wählen, sichere Handhabungstechniken anwenden und Alternativen wie Trocknen oder magerere Fleischstücke verwenden, erzielen Sie köstliche und gesunde Ergebnisse ohne Abspülen.
Wenn Sie also das nächste Mal Hackfleisch zubereiten, verzichten Sie auf das Abspülen und konzentrieren Sie sich auf die perfekte Zubereitung. Ihre Küche – und Ihr Magen – werden es Ihnen danken!
Haben Sie Fragen oder Anregungen zum Abspülen von Hackfleisch? Teile sie in den Kommentaren unten! 🍖✨
