Das ist ein fantastisches Rezept! Der Strudelteig, ohne ihn vorher auszurollen, ist ein wahres kulinarisches Wunder: Man spart sich das mühsame Ausrollen, und das Endergebnis ist unglaublich mürbe, geschichtet und knusprig.
Dieser Teig ist wahrlich vielseitig: Er eignet sich hervorragend als Basis für Crèmes (cremige Fladenbrote) oder Käserouladen (Röllchen).
Hier ist das Rezept für „Traumstrudel“, der eigentlich ein mit einem speziellen Fett angereicherter Mürbeteig ist:
Strudelteig ohne Dehnen (die „Magie“)
Zutaten
- 50 kg feines Mehl
- 200 g Margarine oder Butter (kalt, gewürfelt)
- 2 dl Sauerrahm
- 2 ganze Eigelb
- 1 Prise Salz
- 1 Beutel Vanillezucker (falls für eine süße Füllung verwendet)
Vorbereitung Schritt für Schritt
Die vollständigen Garzeiten finden Sie auf der nächsten Seite oder durch Klicken auf die Schaltfläche „Öffnen“ (>). Vergessen Sie nicht, den Beitrag mit Ihren Facebook-Freunden zu teilen.
