Zubereitung
Eier vorbereiten
Eier schälen und fein hacken oder grob reiben.
Füllung mischen
Eier mit Salzgurken, Zwiebel oder Schnittlauch und Mayonnaise vermengen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Röllchen formen
Je 1–2 EL Füllung auf eine Scheibe Schinken geben und vorsichtig aufrollen.
Kühlen
Die Röllchen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
Servieren
Mit Petersilie, Schnittlauch oder einem Klecks Sauerrahm garnieren.
