Schritt 1: Die Aromaten anbraten
In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie duften und glasig sind.
Schritt 2: Gemüse hinzufügen
Die gehackten Selleriestücke, Paprika, Karotten, Zucchini und grünen Bohnen unterrühren. Weitere 5–7 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse weich wird.
Schritt 3: Tomaten und Brühe hinzufügen
Gießen Sie die Dose mit den gewürfelten Tomaten (samt Saft) und die Gemüsebrühe hinzu. Gut umrühren und die Mischung leicht köcheln lassen.
Schritt 4: Die Suppe würzen
Geben Sie den getrockneten Oregano, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzu. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe etwa 20–25 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden und das Gemüse weich wird.
Schritt 5: Servieren und genießen
Sobald die Suppe fertig ist, abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen. Heiß servieren und eine herzhafte Schüssel dieser fettverbrennenden Köstlichkeit genießen!
Profi-Tipps für die Zubereitung des Rezepts
- Vorbereitung ist wichtig : Diese Suppe kann im Voraus zubereitet und bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, also kochen Sie ruhig gleich eine größere Menge!
- Gemüse nach Wunsch : Sie können je nach Vorliebe anderes Gemüse wie Spinat, Grünkohl oder Brokkoli hinzufügen oder ersetzen.
- Für mehr Würze: Füge etwas zerstoßene rote Chiliflocken oder einen Spritzer scharfe Soße hinzu !
So wird serviert
Diese Suppe schmeckt pur oder als Beilage mit Salat als vollwertige Mahlzeit. Sie eignet sich perfekt für Mittag- oder Abendessen und ist auch ideal als Snack für zwischendurch, wenn man einen kleinen Energieschub braucht!
