Pastéis de nata (portugiesische Torte)

Den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, Kreise in der Größe der Form ausstechen und diese dann in die Vertiefungen drücken, um Törtchenböden zu formen.
Heizen Sie den Ofen auf 1.600 °C vor. 7 (210 °C).
Die Milch mit der halbierten Vanilleschote in einem Topf erhitzen.
Mehl, Zucker und Salz in einer Salatschüssel vermischen.
Wenn die Milch aufkocht, den Topf vom Herd nehmen, die Vanilleschote herauslösen, das Mark herauslösen und zur Milch geben.
Die Milch in die Mehlmischung einrühren.
Fügen Sie 4 Eigelb und 1 ganzes Ei und den Zitronensaft hinzu.
Alles kräftig verrühren.
Gießen Sie die Mischung in jeden Törtchenboden.
10 Minuten backen, sobald die Paste goldbraun ist, aus dem Ofen nehmen.
Mit Zimt und/oder Puderzucker bestreuen und warm genießen!