Anweisungen:

1. Kartoffeln vorbereiten : 1 kg Kartoffeln schälen und klein schneiden. In Salzwasser weichkochen, abgießen und zu einem glatten Püree zerdrücken. Leicht abkühlen lassen.
2. Hackfleischmischung zubereiten : 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Gehackte Zwiebeln und gehackten Knoblauch hinzufügen und weich dünsten. 500 g Hackfleisch dazugeben und anbraten, bis es braun ist. Mit 1 TL Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und dann 250 g geriebenen, würzigen Cheddar-Käse unterrühren.
3. Rindfleisch und Kartoffeln vermengen : Die abgekühlte Rindfleisch-Käse-Mischung vorsichtig unter das Kartoffelpüree heben, bis alles gut vermengt ist.
4. Patties formen : Die Masse zu Patties formen, etwa ¾ Zoll dick.
5. Kartoffelpuffer braten : Olivenöl in einer großen, beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Kartoffelpuffer portionsweise goldbraun und knusprig braten, etwa 4 Minuten pro Seite. Bei Bedarf zwischen den Portionen Öl nachgießen.
6. Optionaler Belag : Falls gewünscht, kann man noch etwas Cheddar-Käse über die Küchlein streuen und die Form für eine Minute abdecken, damit der Käse schmilzt.
7. Servieren : Die Kartoffelpuffer heiß servieren und genießen!

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