Kann es täglich konsumiert werden und in welcher Form?
Walnüsse und Mandeln lassen sich problemlos täglich verzehren, solange man sich auf eine Handvoll pro Tag beschränkt. „Man kann sie pur knabbern, aber sie eignen sich auch hervorragend zum Kochen “, betont Zoé Vrignaud. Ob gemahlen oder püriert, sie lassen sich leicht in verschiedene Rezepte wie Muffins, Kuchen oder sogar Salate einarbeiten. „Ich ersetze zum Beispiel oft Butter in einem Kuchen durch Haselnusspüree oder Mandelmehl “, fügt sie hinzu.
Vielen Dank an Zoé Vrignaud, Diätologin und Ernährungsberaterin.
Weitere Quellen:
- Ernährung für Erwachsene: Ausgewogene Mahlzeiten über die Woche verteilt – Krankenversicherung, 26. Juni 2024
- Die Wahl der richtigen Fette – Französischer Kardiologenverband – 15. März 2021
- Ciqual
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