Lachs-Blanquette ist ein klassisches Fischgericht. Hier ist ein Rezept für die Perfektion.

Zutaten vorbereiten:
Lachs in Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseitestellen. 🐟🧂
Gemüse hinzufügen:
Butter in einer großen Pfanne erhitzen und Lauch und Karottenscheiben hinzufügen. Anbraten, bis das Gemüse weich, aber nicht gebräunt ist. 🧅🥕
Sauce zubereiten:
Mehl zum Gemüse geben und unter ständigem Rühren eine Minute köcheln lassen. Dann nach und nach die Brühe unter ständigem Rühren hinzufügen, damit keine Klumpen entstehen. Einige Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt. 🍲🌾
Sahne hinzufügen:
Sahne in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Sauce cremig und glatt ist. 🥛
Lachs hinzufügen:
Die Lachsstücke in die Sauce geben und bei schwacher Hitze 5–7 Minuten köcheln lassen, bis der Lachs leicht durchgegart, aber noch saftig ist. 🐟🍲
Servieren:
Die Blanquette auf Tellern anrichten und mit frischem Dill oder Schnittlauch bestreuen. Dazu Reis oder Kartoffeln reichen. Ein köstliches Gericht! 😋🌿
💬 Facebook-Kommentar:
„🐟 Saftige Lachsblanquette in cremiger Sauce – ein einfaches und doch raffiniertes Rezept! 😍 Wer möchte dieses Gericht probieren? Schreibt es mir in die Kommentare! 🍲✨“