Konnte ich taglich essen, Eier in Senfsauce

Zutaten:

• 4 Eier
• 2 EL Senf (nach Wahl, z. B. Dijon)
• 200 ml Sahne oder Milch
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 EL Butter
• Salz und Pfeffer
• Frischer Schnittlauch oder Petersilie (zum Garnieren)

Zubereitung: