Knusprige Kohl-Eier-Pfannkuchen..Rezept
Für den Teig: In einer anderen Schüssel die Eier verquirlen, dann nach und nach das Mehl hinzufügen und zu einem glatten, dicken Teig verrühren. Mischen und würzen: Die Kohlmischung unter den Eierteig rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Braten: Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Mischung in die Pfanne geben und mit einem Pfannenwender leicht flachdrücken, um Bratlinge zu formen.
Zubereitung: Von jeder Seite 3–4 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Abtropfen lassen und servieren: Die gebratenen Bratlinge auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl aufzusaugen. Heiß servieren und genießen!
Profi-Tipps für perfekte Bratlinge: Den Kohl gut abtropfen lassen, damit die Bratlinge nicht matschig werden.
Für zusätzlichen Geschmack Gewürze wie Paprika oder Kreuzkümmel hinzufügen.
Für optimale Knusprigkeit eine beschichtete oder gusseiserne Pfanne verwenden.
Für eine leichtere Variante die Pfannkuchen im Ofen backen statt braten.
Serviervorschläge: Diese Pfannkuchen passen hervorragend zu Sauerrahm, Joghurt-Dips oder süßer Chilisauce.
Servieren Sie sie zu Suppen, Salaten oder als Teil eines Brunch-Gerichts.
Profi-Tipps für perfekte Bratlinge: Den Kohl gut abtropfen lassen, damit die Bratlinge nicht matschig werden. Diese knusprigen Kohlpfannkuchen werden mit Sicherheit zu einem Lieblingsgericht in der ganzen Familie!
