1 reife Banane
2 Eier
Eine Prise Zimt (optional, aber sehr empfehlenswert!)
Das ist es! Diese drei Zutaten ergeben zusammen ein lockeres, natürlich süßes Frühstück, das reich an Proteinen, Kalium und völlig glutenfrei ist.
So wird es gemacht
1. **Banane zerdrücken**
Die Banane in einer Schüssel zerdrücken, bis sie fast glatt ist (ein paar kleine Klumpen sind in Ordnung).
2. **Eier hinzufügen**
Die Eier in dieselbe Schüssel aufschlagen und mit der Banane verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
3. **Als Pfannkuchen oder Rührei braten**
* Für **Pfannkuchen**: Eine beschichtete Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Leicht mit Öl oder Butter einfetten. Kleine Teigkreise in die Pfanne geben. 1–2 Minuten auf jeder Seite goldbraun braten.
* Für **Rührei**: Mischung in die Pfanne geben und als Rührei unter vorsichtigem Rühren braten, bis es fest ist.
4. Während des Kochens oder nach dem Servieren **Zimt darüberstreuen** für zusätzlichen Geschmack (optional, aber köstlich!).
