4. Teig ausrollen: Den Kartoffelteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 0,5 cm dick ausrollen. Mit einem Glas oder einem Ausstecher Kreise ausstechen.
5. Füllen und formen: Je einen Esslöffel der Frischkäse-Pilz-Mischung auf die Teigkreise geben. Den Teig zusammenklappen und die Ränder fest andrücken. Die Ränder mit einer Gabel fixieren, damit die Füllung beim Frittieren nicht ausläuft.
6. Frittieren: Genügend Öl in einer Pfanne erhitzen. Die gefüllten Kartoffeltaschen von beiden Seiten goldbraun und knusprig frittieren.
7. Servieren: Die knusprigen Kartoffeltaschen auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen. Sie schmecken am besten warm!
Tipp: Diese Kartoffeltaschen passen hervorragend zu einem frischen Salat oder einem Kräuterdip. Sie können sie auch nach Belieben variieren, zum Beispiel mit Spinat oder Käse füllen.
