Ich backe diese Leckereien schon seit 30 Jahren. Meine Mutter hat sie schon 20 Jahre vor mir gemacht. Sie sind einfach die Besten! In all den Jahren, in denen ich backe, habe ich noch nie jemanden nicht geliebt.

Schritt 2: Pekannüsse anordnen
Hier entsteht die klassische „Schildkröten“-Form.
• Legen Sie ein Backblech mit Backpapier oder einer Silikonmatte aus.
• Legen Sie 3 bis 4 Pekannusshälften in Y- oder Kreuzform auf jede Praline. Diese stellen die Beine und den Kopf der Schildkröte dar.
• Achten Sie auf genügend Abstand, damit die Nüsse beim Hinzufügen von Karamell und Schokolade nicht zusammenkleben.

Schritt 3: Karamell schmelzen und hinzufügen
Weiches, zähes Karamell ist das Herzstück der Schildkrötenpraline.
• Geben Sie die Karamellbonbons und 2 Esslöffel Schlagsahne in eine mikrowellengeeignete Schüssel. • Erhitzen Sie die Masse in 30-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle und rühren Sie zwischendurch um, bis sie glatt und flüssig ist. • Geben Sie jeweils einen gehäuften Teelöffel des geschmolzenen Karamells in die Mitte jeder Pekannuss-Hälfte. Lassen Sie es vorsichtig über die Nüsse tropfen – so hält alles zusammen.
• Lassen Sie das Karamell 10–15 Minuten bei Zimmertemperatur fest werden oder stellen Sie es für eine schnellere Konsistenz in den Kühlschrank.

Schritt 4: Schokolade schmelzen. Für ein besonders reichhaltiges Ergebnis verwenden Sie hochwertige Schokolade.
• Geben Sie die Schokoladenchips und 1 Esslöffel Kokosöl oder Butter (falls verwendet) in eine mikrowellengeeignete Schüssel.
• Erhitzen Sie die Schokolade in 20–30-Sekunden-Intervallen und rühren Sie dabei um, bis sie vollständig geschmolzen und glänzend ist.
• Geben Sie eine Schicht geschmolzene Schokolade über jedes Karamell-Pekannuss-Häppchen und verstreichen Sie sie vorsichtig mit der Rückseite eines Löffels, sodass das Karamell vollständig überzogen ist.
• Bestreuen Sie die Pralinen nach Belieben mit Meersalzflocken.

Schritt 5: Kühlen und fest werden lassen
• Sobald alle Pralinen geformt sind, stellen Sie die Form für 30–45 Minuten oder bis zur vollständigen Festwerdung in den Kühlschrank. • Nach dem Festwerden herausnehmen und in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur (falls es in Ihrer Wohnung kühl ist) oder für eine längere Aufbewahrung im Kühlschrank aufbewahren.

Tipps für die perfekten Turtle Treats
• Schokolade variieren: Für Abwechslung können Sie die Zartbitterschokolade durch Vollmilch- oder weiße Schokolade ersetzen.
• Selbstgemacht: Wer mag, kann sein Karamell selbst zubereiten – für eine ganz besondere Note.
• Für mehr Textur: Eine Prise gehackte Brezeln oder zerstoßenes Karamell sorgt für einen knackigen Biss.
• Geschenktipp: Verpacken Sie jedes Leckerli in Wachspapier oder legen Sie es in kleine Pralinenschachteln – ein charmantes, selbstgemachtes Geschenk.

Fazit
Klassische Turtle Treats sind mehr als nur eine süße Leckerei – sie erinnern an die Freude, die aus einfachen, hochwertigen Zutaten in harmonischer Kombination entsteht. Mit ihrem reichhaltigen Schokoladenüberzug, dem buttrigen Karamellkern und dem knusprigen Pekannussboden bieten sie die perfekte Balance aus Texturen und Aromen. Ob zum Teilen oder für sich allein – diese kleinen Turtles verschönern garantiert jeden Anlass (＾◡＾).