3. Eier hinzufügen:
Die Eier in einer separaten Schüssel verquirlen. Nach und nach einen Teil der heißen Mischung unter ständigem Rühren zu den verquirlten Eiern geben, damit diese nicht gerinnen. Anschließend die Eimasse in den Topf geben und gut verrühren, bis eine glatte, klumpenfreie Masse entsteht.
4. Im Wasserbad garen:
Die Mischung in die karamellisierte Form gießen. Die Form in ein größeres Backblech mit heißem Wasser stellen und im Wasserbad im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 40 bis 50 Minuten backen, oder bis ein eingestochener Zahnstocher sauber herauskommt.
5. Kühlen und stürzen:
Lassen Sie den Flan auf Zimmertemperatur abkühlen und stellen Sie ihn dann für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank. Sobald er gut gekühlt ist, stürzen Sie ihn vorsichtig und servieren Sie ihn. Nach Belieben können Sie ihn mit etwas mehr Karamell servieren.
Dieser Flan eignet sich ideal zum Teilen mit der Familie oder um Ihre Gäste mit einem klassischen und köstlichen Dessert zu überraschen.
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