Hausgemachter Käse aus 1 Liter Milch, einer halben Zitrone und 1 Joghurt

1 Becher Joghurt,
Saft einer halben Zitrone,
1 Liter Vollmilch,
eine runde Käsekuchenform und
ein Baumwolltuch.
Zubereitung:Die Milch in einen Topf geben und etwa 15 Minuten erhitzen.
Joghurt und Zitronensaft hinzufügen, einige Sekunden lang langsam umrühren und 3 Stunden ruhen lassen.
Anschließend die Mischung durch ein Sieb in einen anderen Topf gießen und durch ein Tuch oder Küchentuch abtropfen lassen, um den Käse von der Molke zu trennen.
Den Käse auf ein Tuch legen und 30 Minuten kalt stellen.
Dann den Käse aus dem Kühlschrank nehmen, das Tuch öffnen und mit Salz bestreuen.
Den Käse wie oben beschrieben wieder einwickeln und 8 Stunden im Kühlschrank lagern.
Danach ist er fertig.
Die restliche Molke kann man vielseitig verwenden. Sie eignet sich zum Beispiel zum Backen von Brot und Keksen, zum Marinieren von Fleisch, für Frucht-Smoothies und vieles mehr.

Die vollständige Kochanleitung finden Sie auf der nächsten Seite oder durch Klicken auf den Button (>). Vergessen Sie nicht, den Beitrag mit Ihren Facebook-Freunden zu teilen.