Schlagen Sie die Eier in einen Mixer, fügen Sie den Zucker hinzu und mixen Sie alles 2 bis 3 Minuten lang auf mittlerer Stufe, bis die Mischung schaumig ist.
Geben Sie Mehl, Backpulver, Salz und Vanilleextrakt hinzu und mixen Sie kurz, bis der Teig gerade so vermengt ist. Nicht zu lange mixen!
Füllen Sie den Teig in eine gefettete Kuchenform und backen Sie ihn bei 180 °C (350 °F) etwa 25 Minuten lang.
Lassen Sie den Kuchen abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form stürzen und genießen.
Es gibt unzählige Möglichkeiten!
Für eine frische Note können Sie Zitronen- oder Orangenschale hinzufügen.
Für Naschkatzen können Sie Schokoladenstückchen unterrühren.
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