Währenddessen das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hähnchenfilets mit Salz und Pfeffer würzen und 5–7 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Knoblauchsauce zubereiten:
Im Bratfett den gehackten Knoblauch kurz anbraten (nicht braun werden lassen), dann die Schlagsahne dazugeben. Parmesan und Chiliflocken einrühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hähnchen finalisieren:
Die gebratenen Hähnchenfilets zurück in die Pfanne zur Sauce geben und alles 2–3 Minuten zusammen köcheln lassen, bis die Sauce schön cremig ist.
Anrichten:
Die Hähnchenfilets mit der cremigen Knoblauchsauce auf Tellern anrichten und die knusprigen Pommes Frites daneben legen. Heiß servieren und genießen!
Tipp:
Wer mag, kann die Pommes zusätzlich mit Rosmarin oder geräuchertem Paprikapulver würzen – das sorgt für noch mehr Aroma!
500 g Hähnchenfilets
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
200 ml Schlagsahne
100 g frisch geriebener Parmesan
1 TL Chiliflocken (nach Geschmack)
400 g Pommes Frites (tiefgefroren oder frisch)
2 EL Olivenöl
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
