Hackfleischröllchen im Salatmantel – Dein frischer Wrap ohne Teig!

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1: Salatblätter vorbereiten

Schäle vorsichtig die großen, ganzen äußeren Blätter vom Salatkopf ab. Du brauchst etwa 6-8 große, möglichst intakte Blätter.

Wasche sie gründlich und tupfe sie vorsichtig mit einem Küchentuch trocken. Lege sie beiseite.

Schritt 2: Hackmasse zubereiten

Vermenge das Hackfleisch in einer Schüssel mit der fein gewürfelten Zwiebel, dem Knoblauch, dem Ei, den Haferflocken und allen Gewürzen (Paprikapulver, Majoran, Salz, Pfeffer).

Knete die Masse gut durch, bis sie sich verbunden hat und geschmeidig ist.

Schritt 3: Hackröllchen formen und braten

Forme aus der Hackmasse längliche, dünne Röllchen (etwa so dick wie ein Daumen und 6-8 cm lang).

Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.

Brate die Hackröllchen von allen Seiten rundherum braun und gar (ca. 8-10 Minuten). Herausnehmen und etwas abkühlen lassen.

Schritt 4: Dip anrühren und Gemüse vorbereiten

Während die Röllchen braten und abkühlen, rührst du den Dip an: Vermische einfach Joghurt, Senf, Zitronensaft, Kräuter, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.

Schneide das gesamte Gemüse für die Füllung in dünne Stifte oder Streifen.

Schritt 5: Röllchen einwickeln – der kreative Teil!

Nimm ein großes Salatblatt. Lege etwas von dem rohen Gemüse in die Mitte des Blatts.

Darauf legst du 1-2 abgekühlte Hackröllchen.

Beträufle alles mit einem Klecks von deinem Joghurt-Dip.

Jetzt klappst du die untere Seite des Blatts über die Füllung, dann die Seiten nach innen und rollst es vorsichtig aber fest von dir weg zu einem neat Päckchen auf.