Führt der Verzehr von Nüssen und Mandeln zu Gewichtszunahme?
Walnüsse und Mandeln bieten zahlreiche gesundheitliche Vorteile, sind aber auch kalorienreich. Laut der Website Ciqual enthalten 100 Gramm Walnusskerne 67,3 Gramm Fett, während 100 Gramm Mandeln 53,9 Gramm Fett enthalten.
Das heißt aber nicht, dass man sie komplett meiden sollte. „Es kommt auf die Menge an “, betont Zoé Vrignaud. In Maßen genossen, lassen sich diese Ölsaaten problemlos in eine ausgewogene Ernährung integrieren . Die Ernährungsberaterin empfiehlt, sich auf eine kleine Handvoll pro Tag zu beschränken – genug, um von ihren Vorteilen zu profitieren, ohne zu viele Kalorien aufzunehmen.
Darüber hinaus wird eine ausgewogene Ernährung empfohlen. Die französische Krankenversicherung (Assurance Maladie) rät hierzu zu „saisonalen Lebensmitteln mit wenig Fett, Salz und Zucker. Ausreichend lange Mahlzeiten zu festen Zeiten fördern zudem eine bessere Körperregulation.“
Kann es täglich konsumiert werden und in welcher Form?
Walnüsse und Mandeln lassen sich problemlos täglich verzehren, solange man sich auf eine Handvoll pro Tag beschränkt. „Man kann sie pur knabbern, aber sie eignen sich auch hervorragend zum Kochen “, betont Zoé Vrignaud. Ob gemahlen oder püriert, sie lassen sich leicht in verschiedene Rezepte wie Muffins, Kuchen oder sogar Salate einarbeiten. „Ich ersetze zum Beispiel oft Butter in einem Kuchen durch Haselnusspüree oder Mandelmehl “, fügt sie hinzu.
Vielen Dank an Zoé Vrignaud, Diätologin und Ernährungsberaterin.
Weitere Quellen:
- Ernährung für Erwachsene: Ausgewogene Mahlzeiten über die Woche verteilt – Krankenversicherung, 26. Juni 2024
- Die Wahl der richtigen Fette – Französischer Kardiologenverband – 15. März 2021
- Ciqual
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