Kleine Kartoffeln verwenden. Schälen und kochen. Größere Kartoffeln einfach in Stücke schneiden; neue Kartoffeln müssen nicht geschält werden. Mit kaltem Wasser bedecken und einen Teelöffel Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen und genau drei Minuten kochen lassen – wichtig ist, dass die Kartoffeln nicht zu weich werden.

Dressing: In einer separaten Schüssel drei Esslöffel Speiseöl, einen halben Teelöffel Salz, Paprikapulver, provenzalische Kräuter, fein gehackten Knoblauch und Pfeffer nach Geschmack verrühren. Die Kartoffeln mit dem Dressing vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Die Kartoffeln nebeneinander in eine Auflaufform geben und die Butterwürfel hinzufügen.

Den Backofen auf 190–200 °C vorheizen und die Kartoffeln 25–40 Minuten goldbraun backen. Die Backzeit kann je nach Größe der Kartoffeln und Ofenleistung variieren. Nach Belieben mit fein gehackten Kräutern bestreuen und vor dem Servieren noch etwas Knoblauch hinzufügen. Die Kartoffeln sind innen weich und außen knusprig – einfach unwiderstehlich! Probieren Sie dieses Rezept unbedingt aus – es ist eine wunderbare Ergänzung für ein festliches Essen oder ein gemütliches Mittag- oder Abendessen.

Guten Appetit!