Kontrolliertes Warmwasser: schonend und dennoch hocheffizient
Hier ist eine Methode, die sowohl schnell als auch sicher ist:
- Füllen Sie einen Topf mit Wasser und bringen Sie es zum Köcheln.
- Schalten Sie die Hitze ab, sobald die ersten Blasen erscheinen.
- Legen Sie das Fleisch, das sich noch in der luftdichten Verpackung befindet, in heißes Wasser.
- 10 Minuten einwirken lassen.
Das Ergebnis: zartes, durchgegartes Fleisch ohne Geschmacks- oder Texturveränderungen. Und vor allem: kein unerwartetes Garen. Einfach und zuverlässig!
Die Mikrowelle: Ihr schneller Verbündeter
Wenn es auf jede Minute ankommt, kann die Mikrowelle lebensrettend sein. Nutzen Sie die Auftaufunktion, die genau für solche Notfälle entwickelt wurde.
- Das Fleisch in eine geeignete Schüssel geben.
- Passen Sie das Gewicht oder die Zeit an (in der Regel 5 bis 10 Minuten, abhängig von der Größe des Werkstücks).
- Achten Sie genau darauf, dass die Ränder nicht anfangen zu garen.
Ein kleiner Bonus: Einige Mikrowellen bieten eine Impulsauftaufunktion für ein noch gleichmäßigeres Ergebnis.
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