Man kennt das: Unerwarteter Besuch kündigt sich an, der Kaffeeduft liegt bereits in der Luft – aber was fehlt, ist ein Kuchen, der Eindruck macht, ohne stundenlanges Backen. Genau hier kommt dieser Blitz-Kirschkuchen mit Vanillepudding ins Spiel. Er ist nicht nur unglaublich schnell gemacht, sondern begeistert auch mit seiner feinen Textur und dem fruchtig-sahnigen Geschmack, der auf der Zunge zergeht.
Der Boden ist locker und saftig, durch die frische Zitronenschale angenehm aromatisch. Darauf kommt eine feine Schicht selbstgemachter Vanillepudding, noch warm verteilt – cremig, duftend, ein kleines Stück Kindheit. Die eingemachten Sauerkirschen bringen Frische und eine angenehme Säure, die sich perfekt mit der Süße des Puddings ergänzt. Getoppt wird das Ganze mit zarten Mandelblättchen, die beim Backen goldbraun werden und
einen feinen Crunch liefern.
Ob als spontaner Sonntagskuchen, für das Familienkaffeetrinken oder einfach, weil man sich selbst etwas Gutes tun möchte: Dieses Rezept passt immer. Es braucht keine extravaganten Zutaten, kein besonderes Können – nur ein bisschen Lust auf etwas Selbstgebackenes, das warm wie kalt ein Genuss ist.
Wer unkomplizierte, ehrliche Kuchen liebt, wird diesen Blitz-Kirschkuchen schnell ins Herz schließen. Ein Klassiker in der Küche, modern interpretiert – und garantiert immer ein Volltreffer.
Zutaten
2 Stk. Eier
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