Zuerst die Kartoffeln schälen und raspeln. In eine Schüssel geben, mit kaltem Wasser bedecken und mit den Händen gut vermischen. 20 Minuten ziehen lassen, damit überschüssige Stärke austritt.

2. In der Pfanne gebratenes Gemüse

Während die Kartoffeln ruhen, etwas Öl in eine beschichtete Pfanne geben. Die geriebene Karotte und eine Handvoll gehackte Zwiebel hinzufügen. Mit einem Holzspatel umrühren und 2–3 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.

3. Pfeffer hinzufügen

Nun die gewürfelte Paprika in die Pfanne geben. Gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Weitere 10 Minuten garen, dann vom Herd nehmen und das sautierte Gemüse beiseitestellen.

4. Den Teig zubereiten

Schlagen Sie die Eier in eine saubere Schüssel und geben Sie Milch, Salz und Pfeffer hinzu. Verquirlen Sie alles gründlich. Geben Sie dann das Mehl in zwei Portionen hinzu und kneten Sie es, bis ein weicher, glatter Teig entsteht.

5. Die Zutaten vermischen.

Etwas Öl und Hefe zur Mischung geben. Gut verrühren, dann die abgetropften und ausgedrückten Kartoffeln und das angebratene Gemüse hinzufügen. Mit einem Spatel gründlich vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

6. Kochen

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Öl einfetten. Den Teig gleichmäßig darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (350 °F) 20 Minuten backen. Nach 20 Minuten mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 15 Minuten backen, bis die Tortilla goldbraun und knusprig ist.

Guten Appetit!

Sobald die Tortillas etwas abgekühlt sind, können Sie die Salsa zubereiten. Geben Sie den Naturjoghurt in eine kleine Schüssel, fügen Sie die Mayonnaise, die gehackte Petersilie sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Verrühren Sie alles gut, bis eine leckere Salsa entstanden ist, und servieren Sie sie mit den Tortillas.

Kurz gesagt: Diese Kartoffelfrittata ist ein köstliches und einfach zuzubereitendes Rezept, perfekt für jeden Anlass. Beeindrucken Sie Ihre Freunde und Familie mit diesem einzigartigen Rezept, das besser schmeckt als Pizza! Probieren Sie es aus und genießen Sie den unvergleichlichen Geschmack.

Häufig gestellte Fragen:
Kann ich weitere Zutaten zur Frittata hinzufügen? Ja, Sie können die Frittata ganz nach Ihrem Geschmack mit Ihren Lieblingszutaten wie Schinken, Chorizo oder Champignons verfeinern.
Kann ich laktosefreie Milch verwenden? Selbstverständlich! Wenn Sie laktoseintolerant sind, können Sie laktosefreie Milch verwenden.
Wie bewahre ich übrig gebliebene Tortillas am besten auf? Damit sie knusprig bleiben, bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und wärmen Sie sie vor dem Servieren im Ofen auf.
Kann ich eine vegetarische Variante dieser Frittata zubereiten? Ja, Sie können das Fleisch weglassen und stattdessen mehr Gemüse oder Käse hinzufügen. Für
wie viele Personen reicht dieses Rezept? Dieses Rezept ist für etwa 4 Personen ausgelegt, aber Sie können die Mengen an Ihre Bedürfnisse anpassen.

Wir hoffen, Ihnen schmeckt diese köstliche Kartoffelfrittata genauso gut wie uns! Experimentieren Sie mit den Zutaten und passen Sie sie Ihrem Geschmack an. Guten Appetit!