Bereiten Sie drei kleine Schüsseln vor:
Eine mit Mehl
Eine mit verquirltem Ei und einer Prise Salz
Eine mit Semmelbröseln, gemischt mit geriebenem Parmesan, schwarzem Pfeffer und gehackter Petersilie
Geben Sie jedes „Sandwich“ der Reihe nach weiter:
1. Mehl
2. Ei
3. Semmelbrösel
Gut andrücken, damit die gesamte Panade haftet.
5. Kochen in einer Heißluftfritteuse
Heizen Sie die Heißluftfritteuse einige Minuten lang auf 180 °C vor.
Die gefüllten Zucchini in einer Lage im Korb anordnen, ohne dass sie sich überlappen.
Für eine perfekte Bräunung mit Kochspray einsprühen oder mit etwas Olivenöl bestreichen.
12–15 Minuten backen und nach der Hälfte der Zeit wenden. Sie sollten goldbraun, außen knusprig und innen weich sein.
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🍴 So servieren Sie sie
✅ Frisch zubereitet, heiß und faserig, mit einer extra Prise Parmesan obendrauf
✅ Mit Joghurtsauce oder leichtem Ketchup für Kinder
✅ Dazu passt ein frischer grüner Salat oder Kirschtomaten für ein leichtes Eintopfgericht
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📌 Zusätzliche Tipps
Möchten Sie sie vegetarisch zubereiten? Ersetzen Sie den Prosciutto durch sonnengetrocknete Tomaten, schwarze Oliven oder sautierte Pilze.
Sie können anstelle von Mozzarella auch Provola, Emmentaler oder geräucherten Scamorza verwenden.
Bewahren Sie sie bis zu 24 Stunden im Kühlschrank auf und erwärmen Sie sie anschließend in der Fritteuse oder im Backofen: Sie werden wieder knusprig, als wären sie frisch zubereitet!
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💬 Warum sollten Sie sie ausprobieren?
> „Sie sehen frittiert aus … aber sie sind leicht!“
„Ich kann nicht glauben, dass sie nur aus einer Zucchini gemacht werden!“
„Ich mache sie morgen noch einmal!“
Ein Rezept, das so einfach und lecker ist, dass Sie es jede Woche zubereiten möchten!
Haben Sie schon andere Heißluftfritteusen-Rezepte mit Zucchini ausprobiert? Lassen Sie mich in den Kommentaren wissen, ob dieses Ihr Favorit geworden ist!
