Heute hat meine Schwiegermutter Hackfleisch gekocht, aber sie hat es nicht abgespült. Ich konnte es nicht essen und habe dafür gesorgt, dass meine Kinder auch nichts davon aßen. Ich spüle Hackfleisch immer ab, bevor ich es zubereite. Es ist unglaublich, dass sie das nicht auch tut. Ist das nicht unbedingt notwendig? Experten erklären es im ersten Kommentar.

Sollte man Hackfleisch abspülen?
Viele Hobbyköche spülen Hackfleisch nach dem Kochen ab – oft in guter Absicht –, doch diese Praxis beruht eher auf alten Gewohnheiten, falschen Vorstellungen oder gut gemeinten Ratschlägen als auf Lebensmittelwissenschaft oder Lebensmittelsicherheit. Hier erfahren Sie, warum man es tut, was man sich davon erhofft und wie man das gleiche Ergebnis cleverer erzielt .
Die 3 wichtigsten Gründe, warum Menschen Hackfleisch abspülen
1. Um „Fett zu reduzieren“ oder es „gesünder“ zu machen
Warum : Rinderhackfleisch (vor allem 80/20) gibt beim Kochen viel sichtbares Fett ab.
Ziel : Weniger Kalorien, weniger gesättigte Fettsäuren oder eine „magerere“ Ernährung.

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