Zutaten
100 g Puderzucker
320 g Mehl, 550
120 g Speisestärke
150 g Butter
100 ml Milch (Vollmilch)
6 Eier, Größe M
½ TL, gestr. Backpulver
1 Prise(n) Salz
850 g Quark, 40%1. Zuerst aus Stärke, Butter, Puderzucker, 200g Mehl, Salz, 1 Ei und Backpulver schnell, mit kühlen Händen, einen Teig kneten. Den Boden und 2/3 des Randes, einer gefetteten 28er Springform, damit auskleiden.
2. Als nachstes für die Quarkmasse 150 g Zucker mit der Milch und 100g Mehl glatt rühren.
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