🛒 Zutaten
🥚 2 Eier
🍎 2 Golden Delicious Äpfel
🥛 120 ml Milch
🌾 60 g Mehl Typ 00
🍬 40 g Zucker
🍇 15 g Rosinen
🍋 1 Zitrone
✨ ½ TL Zimt
🍚 Zum Bestäuben
Puderzucker (nach Geschmack)
🧈 Außerdem
Butter (für die Pfanne)
👩‍🍳 Zubereitung – Apfel-Frittata zum Frühstück
1️⃣ Äpfel vorbereiten
Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden.
Mit dem Saft von ½ Zitrone und dem Zimt mischen
und ca. 20 Minuten ziehen lassen.
2️⃣ Eiermasse
Eier mit dem Zucker einige Minuten
hell und schaumig aufschlagen.
3️⃣ Verfeinern
Die Zitronenschale der restlichen Zitrone fein abreiben
und zusammen mit der Milch unterrühren.
4️⃣ Mehl einarbeiten
Das Mehl sieben und zur Masse geben.
5️⃣ Rosinen
Rosinen ca. 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen,
gut ausdrücken und unterheben.
6️⃣ Alles vermengen