Zubereitung:
Apfel
waschen, schälen (optional), entkernen und in dünne Scheiben oder Würfel schneiden. Teig:
Eier und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Milch dazugeben und gut verrühren.
Trockene Zutaten:
Mehl, Backpulver und Zimt in einer separaten Schüssel vermengen. Nach und nach zur feuchten Mischung geben und glatt rühren.
Zusammenbau:
Die Äpfel zur Masse geben und vorsichtig vermengen.
Backen:
Den Teig in eine gefettete Form (z. B. Springform oder Auflaufform) geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 35 bis 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein hineingesteckter Zahnstocher herauskommt.
Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen oder mit einem Löffel Naturjoghurt servieren.Servier- und Aufbewahrungshinweise:
Es wird empfohlen, das Gericht direkt nach dem Kochen heiß zu servieren, es sollte aber auch nach mehreren Stunden noch weich sein.
Es kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, in Aluminiumfolie eingewickelt oder in einem luftdichten Behälter.
Vor dem Servieren kann es im Ofen oder in der Mikrowelle vorsichtig aufgewärmt werden.
Variationen:
Mit Trockenfrüchten: Geben Sie eine Handvoll gehackte Walnüsse oder Haselnüsse zur Mischung hinzu.
Mit Rosinen: Die Rosinen in warmem Wasser einweichen und vor dem Backen zum Teig geben.
Glutenfreie Variante: Ersetzen Sie Weizenmehl durch Reismehl oder eine glutenfreie Mischung.
Mit Käsezusatz: Für eine cremigere Konsistenz können Sie etwas Ricotta oder Mascarpone hinzufügen.
